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賞味期限と保存方法おたすけラボ

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【たけのこ】筍の賞味期限と保存方法!水煮や冷凍保存方法は?

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qa皮つきたけのこの保存方法は?

⇒ 早めにゆでて冷蔵庫で保存

買ってきた皮つきの筍は、えぐみが出てくるので、早目にゆでて保存します。

ゆでた際の茹で汁も一緒に入れて冷蔵庫に入れましょう。

 

 

qaたけのこの保存期限はいつまで?

⇒ 3日を目安に食べきる

ゆでた筍は、3日を目安に食べきりましょう。

 

 

qa水煮たけのこの保存方法は?

⇒ 食べきれない分は水を張って冷蔵、または冷凍

パックなどで売られている水煮たけのこは、2~3日のあいだに食べきるのが原則です。

食べきれない分は、水を張ったタッパーなどの密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。

食べる大きさに切って冷凍もできますが、風味が落ちます。

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qaたけのこの下処理方法、ゆで方は?

⇒ 切れ込みを入れ、皮つきのまま茹でる

たけのこの下ごしらえは、皮つきのまま大きな鍋に米ぬかと唐辛子を入れてゆでます。

穂先を斜めに切り落とし、皮に切れ込みを入れ、たっぷりの水を沸騰させたままの状態で1時間~2時間ほど煮ます。その際ゆで汁が少なくならないよう、水を足して茹でます。

たけのこがゆであがったら、取りださずそのまま冷まし、タッパーにゆで汁ごと入れて冷蔵庫で保存します。

 

 

qaたけのこは冷凍保存できる?方法は?

⇒ 風味は落ちるが、ゆでたものを冷凍する

筍はそのままでは冷凍できません。

冷凍すると風味が落ちるので、早目に食べることをオススメしますが、

ゆでて下処理したものを、使う大きさに切ったものを冷凍することができます。

冷凍したたけのこを調理する際には、解凍せずそのまま調理してください。

 

 

qa冷凍保存したたけのこの保存期間は?

⇒ 1カ月が目安

冷凍保存した筍は、1カ月を目安に食べきりましょう。

 

 

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たけのこの賞味期限と保存方法 まとめ

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 ※保存状況や環境により異なります

 

 

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たけのこのアレンジレシピ

 

 

たけのこの賞味期限と保存方法のまとめ、

いかがでしたか?

ぜひ参考にしてみてください!

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コラム

  1. 賞味期限すぎたら食べちゃダメ?保存方法は?
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