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賞味期限と保存方法おたすけラボ

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【大根】大根の賞味期限と保存方法!冷蔵庫?冷凍できる?

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煮物や大根おろしなど、和食にかかせない大根。

でも1本使い切るまでに傷んでしまわないか、心配になりますよね。

 

大根の賞味期限と、長持ちするかしこい保存方法をご紹介します。

 

 

qa大根の賞味期限は?いつまで保存できる?

⇒ 野菜室で10日

大根は、購入後10日ほどを目安に食べきりましょう。

 

 

qa大根の保存方法は冷蔵庫?どう保存する?

⇒ 新聞紙でくるみ冷蔵庫で保存。根と葉をわける。

大根を買ってきたら、すぐに根と葉を分けて保存します。

大根の葉の部分は茹でて刻んでから冷凍保存、

根の部分は泥を落とし、葉を落とした切り口にラップをして、新聞紙にくるんで冷蔵庫へ。

カットした大根はタッパーに入れても保存できますが翌日までに食べてしまいましょう。

 

 

qa大根の保存は夏と冬で違う?

⇒ 保存方法は同じでOK

気候や温度が違う場合や、夏大根・冬大根など種類が異なる場合でも、

基本的な保存方法は同様です。

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qa大根は冷凍保存できる?

⇒ 根も葉も冷凍保存できる

調理後は食感が変わってしまいますが、冷凍保存が可能です。

 

 

qa大根の冷凍保存方法は?

⇒ カットして茹でたものを冷凍庫で保存

大根を冷凍保存する場合は、用途に応じてカットしたものをいちど下ゆでし、

水気をきってからラップにつつみ冷凍します。

葉の部分も同様に、茹でてカットしたものを冷凍します。

 

 

qa冷凍した大根はいつまで食べられる?

⇒ およそ1カ月が目安

茹でてから冷凍した大根の葉は、約1カ月ほど持つとの報告があります。

霜がついてしまうと傷みやすくなるので、食べる際には注意してください。

 

 

qa大根おろしの保存方法は?

⇒ 大根おろしは冷凍保存

大根は、おろした状態でも冷凍保存ができます。

通常どおり大根おろしをつくったら、水気を切ってから冷凍庫に入れましょう。

 

 

qa大根は干して保存する?

⇒ 大根は天日干ししても保存できる

大根を天日干しすると、味が凝縮し甘みも増します。

薄切りにしてザルに並べ、天気の良い日に5~6時間天日干しします。ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。

干した大根は、生の野菜と同じように、炒め物や煮物に使ってください。

 

 

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大根の賞味期限と保存方法 まとめ

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※保存状況や環境により異なります

 

 

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大根のアレンジレシピ

・大根の漬物

・干し大根

 

 

大根の賞味期限と保存方法のまとめ、

いかがでしたか?

ぜひ参考にしてみてください!

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コラム

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